As bebidas energéticas geralmente contêm cafeína, taurina e vitaminas. Além disso, as bebidas energéticas podem conter outros ingredientes, como glucuronolactona, aromatizantes ou outras substâncias permitidas para refrigerantes. A variedade de composição e sabor está aumentando, resultando em uma grande variedade de bebidas energéticas no mercado.
Cafeína
A cafeína é encontrada naturalmente em várias plantas, como grãos de café, folhas de chá, A cafeína é um ingrediente típico em bebidas energéticas, normalmente contendo 32 mg por Na União Europeia, existem disposições relativas à rotulagem de bebidas que contenham
grãos de cacau, nozes-de-cola, guaraná e mate. Além disso, a cafeína pode ser obtida
sinteticamente. Não há diferença entre a cafeína natural e a sintética, ambas categorias de
cafeína são seguros e adequados para consumo.
100 ml. Os efeitos estimulantes da cafeína foram estudados durante séculos. Os cientistas
estudaram os efeitos estimulantes da cafeína durante séculos. Recentemente, a Autoridade
Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), uma autoridade independente responsável
pela avaliação dos riscos relacionados à segurança dos alimentos e rações na União Europeia,
avaliou positivamente os efeitos da cafeína na saúde, especificamente aumentando a atividade
física de resistência, a capacidade de resistência e o mínimo esforço em caso de atividade
física.
cafeína em quantidade superior a 150 mg por litro (Regulamento 1169/2011 (UE) sobre
informações alimentares fornecidas aos consumidores). De acordo com este regulamento, as
bebidas energéticas devem indicar no rótulo: “Alto teor de cafeína. Não recomendado para
crianças, grávidas ou lactantes”, além da quantidade de cafeína em miligramas por 100 ml.
Esses dados podem ser vistos em todas as bebidas energéticas vendidas na União Europeia.
Taurina
A taurina é um aminoácido sulfurado que não é incorporado às proteínas, mas desempenha um papel em muitas funções fisiológicas importantes. Isso inclui o desenvolvimento retinal neurológico, a regulação osmótica, a regulação do nível de cálcio nas células, bem como as A taurina está presente na dieta diária, por exemplo, em frutos-do-mar e carnes. A taurina é ativamente transportada por todos os tecidos e é o aminoácido intracelular mais comum no corpo humano. Cerca de 0,1% do corpo humano é composto de taurina. A taurina é excretada pela urina e bile. A quantidade de taurina removida varia de pessoa para pessoa e de dia para dia. Em 1827, os cientistas alemães Friedrich Tiedemann e Leopold Gmelin isolaram pela primeira vez a taurina da bile de um boi (do latim: bos taurus). No entanto, a taurina não vem de touros. É produzido sinteticamente e é um dos principais
funções imunológicas.
ingredientes das bebidas energéticas. Em 2009, a Autoridade Europeia para a Segurança dos
Alimentos (EFSA), uma autoridade independente responsável pela avaliação dos riscos
relacionados com a segurança dos alimentos e rações na União Europeia, em consonância
com muitas outras autoridades de saúde em todo o mundo, afirmou que o consumo de Taurina, nas quantidades atualmente utilizadas em bebidas energéticas, não representam um risco para a saúde. Isso foi confirmado pela EFSA em seu parecer científico sobre a segurança da cafeína (2015).
Açúcar
O açúcar é o adoçante mais popular do mundo. O açúcar granulado, que normalmente é a sacarose (também chamado de “açúcar de mesa”), é amplamente utilizado comercialmente e vem da cana-de-açúcar ou da beterraba (uma raiz vegetal). A sacarose é dividida no corpo em frutose e glicose. As bebidas energéticas podem ser adoçadas com açúcar ou vários adoçantes sem calorias (como o aspartame). A quantidade de açúcar usada nas bebidas energéticas é comparável aos níveis naturalmente presentes nos sucos de frutas.
Vitaminas
As bebidas energéticas podem conter várias vitaminas que têm um impacto positivo no corpo humano. Vitaminas B, como niacina, ácido pantotênico, vitamina B6 e vitamina B12, são frequentemente adicionadas às bebidas energéticas. Eles contribuem para o metabolismo energético normal e reduzem a fadiga e a exaustão. Além disso, o ácido pantotênico é importante para o desempenho intelectual. Estas propriedades funcionais foram confirmadas pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), o organismo responsável pela avaliação dos riscos relacionados com a segurança dos alimentos na União Europeia. A maioria das bebidas energéticas é enriquecida com vitaminas obtidas sinteticamente. O conteúdo real de vitaminas de uma bebida energética está listado na seção de Informações Nutricionais do rótulo localizado no verso de cada lata.
Bebidas energéticas sem açúcar ou glúten
Bebidas energéticas sem açúcar
Algumas bebidas energéticas são adoçadas com açúcar (que fornece energia calórica), masoutras opções sem açúcar também estão disponíveis. As bebidas energéticas sem açúcar, portanto de baixa ou nenhuma caloria, costumam ser adoçadas com adoçantes como o aspartame. Adoçantes como aspartame, acessulfame K e sucralose são amplamente usados como substitutos de várias categorias de açúcar em alimentos e bebidas, como bebidas energéticas. Pessoas com diabetes usam produtos que contêm esses adoçantes para controlar a ingestão de energia e carboidratos. As versões sem açúcar podem conter um adoçante ou uma combinação de vários (como aspartame e sucralose). Esses adoçantes estão entre os mais avaliados e utilizados como substitutos do açúcar em todo o mundo e apresentam um excelente perfil de segurança. Numerosos estudos científicos mostram que essas substâncias são seguras para uso como ingredientes adoçantes. A segurança desses adoçantes foi avaliada por órgãos reguladores em todo o mundo (por exemplo, a US Food and Drug Administration). As autoridades contam com avaliações realizadas por instituições científicas independentes, como a Agência Europeia de Segurança Alimentar (EFSA), a Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (FDA) e o Comitê Conjunto FAO / OMS de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA). As bebidas energéticas foram classificadas como produtos alimentares e são comercializadas em conformidade. Na União Europeia, não existe uma regra geral para a rotulagem de alimentos ou bebidas comumente consumidos quanto à sua adequação para diabéticos. No entanto, alguns produtores de bebidas energéticas introduziram uma rotulagem voluntária a esse respeito. Para obter mais informações sobre o consumo de bebidas energéticasrelacionadas a doenças como diabetes, consulte um profissional de saúde.
Bebidas energéticas sem glúten
O glúten é uma proteína presente no trigo e em cereais relacionados. Devido às suas características aderentes e viscoelásticas, que conferem consistência ao produto final, é utilizado em pães e produtos de panificação, alimentos industrializados e cosméticos. Pessoas celíacas, com intolerância permanente ao glúten, apresentam reações negativas aos alimentos que contêm glúten. As pessoas afetadas tentam evitar todos os produtos de trigo e grãos. Uma dieta sem glúten requer uma leitura cuidadosa dos rótulos dos produtos para evitar a exposição a fontes ocultas de glúten. De acordo com o regulamento, UE 1169/2011 sobre informação alimentar ao consumidor, a presença de glúten deve ser destacada no rótulo se o produto final contiver. Isso também se aplica a bebidas energéticas.
Próximo